人吃了猪瘟肉怎么办 非洲猪瘟不传人重点防细菌污染

首先要明确核心知识点，非洲猪瘟病毒只感染猪，不会感染人类，不会造成人患非洲猪瘟，但是感染非洲猪瘟的病猪肉，本身肉质异常，屠宰运输储存过程很容易被沙门氏菌 大肠杆菌等致病菌污染，人吃之后大概率是细菌性食物中毒，出现腹痛 腹泻 呕吐 发烧这类肠胃症状，不是感染猪瘟病毒，一旦误吃，要立刻观察身体反应，轻症居家观察补水，出现严重症状马上就医，同时不要继续食用剩余肉品。

非洲猪瘟病毒对人没有致病能力，高温烹煮也可以把该病毒灭活，风险来源并不是病毒本身，而是病猪免疫下降之后继发细菌腐败变质，病猪肉不符合食品安全标准，属于禁止上市流通的肉类，误食之后最需要警惕的是食物中毒反应，不要误以为自己会传染猪瘟而过度恐慌。

误食之后处理步骤

1 立刻停止继续食用剩余猪肉，把剩余肉品单独封存，不要再二次加工

2 记录食用时间 食用量，留意接下来数小时到二十四小时身体感受

3 如果暂时没有任何不适，可以多喝温水，清淡饮食，持续观察

4 一旦出现恶心呕吐 腹痛腹泻 发热，及时去医院就诊，就医时告知医生误食可疑病猪肉

5 不要自行盲目催吐，尤其是老人儿童，不当催吐可能造成呛咳损伤食道

需要紧急就医的危险信号

补充区分要点

非洲猪瘟和经典猪瘟不一样，两种都是猪的疫病，都不会传染给人，但是病猪肉都属于不合格肉类，存在细菌污染 肉质腐败的食品安全隐患，正规渠道检疫合格猪肉才可以购买，来源不明 病死猪肉坚决不能食用。

简单总结，人吃了猪瘟肉不会感染猪瘟，主要风险是细菌性食物中毒，重点观察肠胃反应，有严重不适及时就医，后续不要购买无检疫证明的病死猪肉。

【常见问题】

问题 1 人吃了猪瘟肉怎么办，会不会人得猪瘟

回答 1 人吃了猪瘟肉怎么办，非洲猪瘟病毒不会感染人类，人不会患上猪瘟，主要风险是病猪肉附带细菌引发食物中毒，重点观察肠胃症状即可。

问题 2 人吃了猪瘟肉怎么办，充分煮熟就完全安全吗

回答 2 人吃了猪瘟肉怎么办，高温可以杀灭非洲猪瘟病毒，但是如果肉已经腐败滋生细菌，即使煮熟也可能残留毒素，依旧有可能发生食物中毒。

问题 3 人吃了猪瘟肉怎么办，没有不舒服就不用管吗

回答 3 人吃了猪瘟肉怎么办，短时间没有不适可以继续观察二十四小时，后续一旦出现呕吐腹泻发热，还是要及时就医，不要拖延。

问题 4 人吃了猪瘟肉怎么办，剩余的病猪肉还能留着吗

回答 4 人吃了猪瘟肉怎么办，剩余可疑病猪肉不能继续留存食用，建议按照要求无害化处理，也可以向市场监管部门反馈相关来源。

【免责申明】

本文人吃了猪瘟肉怎么办相关内容仅作为食品安全科普参考，出现严重不适请及时前往医院诊疗，内容不替代专业医师诊断。